LA CUINA DEL TRADICIONARI

«La lluna ens pareixia una ensaïmada, una coca amb sucre candi, una tallada de meló/ i quan, en el ple, sortia roja, una síndria esm itjada. Sempre coses de menjar...». La veu de Rafel Ginard (1899-1976), folklorista i escriptor, compilador del Cançoner Popular de Mallorca i també dun ric compendi danotacions sobre el calendari folklòric, ens guia en un recorregut per la cuina darrel tradici onal de Mallorca, descoberta seguint el calendari, de cap a cap dany.Ens acompanyen els xefs Tomeu Arbona i Miquel Calent, que prop osen per a av...[Read more]